2.2-2 設計背後所隱藏的-「機制」

在許多設計師所做的設計中，背後實際上隱藏了某些不可見的「機制」，而這些機制可以某種程度的達到這個設計所設定的目標。

在另一篇文章中我們曾經提到「設計」的最終目的就是要控制人們的心理與行為，而這個設計所形成的「機制」就是達到這個目的的主要途徑。

不知各位是否注意過餐飲業的店面在設計方面的特徵？

以下就以餐飲店面的設計來說明何謂一個設計其中的「機制」。

一般來說在本身消費定位較高的餐廳，通常在店門入口與外觀的設計方面可以看到下面的幾個特徵～

1.  外表看起來不太像餐廳。

2.  從外部看不到餐廳內部的情況。

3.  招牌很小或者根本沒有。

4.  沒有消費內容或是消費價格的資訊提供。（Menu 或告示牌之類的東西）

5.  店面地點通常不在大馬路上。

我們現在就從設計的角度來解析為什麼它們要這樣做？

但是在這裡要先說明一個道理～餐飲業是相當容易引起消費糾紛的一個行業。

俗話說，「一種米養百種人」，每個消費者對於這些餐廳所提供的餐飲與服務的價值判斷標準不一，這就是消費糾紛常常發生的一個原因，而且這些因素往往無法讓消費者事先確認。

而對於那些高級餐廳來說，這是無論如何都應該盡力避免發生的狀況。

所以一個外表看來不像餐廳的高級餐廳，它比較不會吸引到那些沒有「準備」的客人上門。

除了熟客之外，若是一個第一次上門的客人能夠知道「這是一間餐廳」的話，那必然代表這個客人事先對於這個餐廳有一定程度的理解。

不論是消費的內容也好，消費的價格也好，他也許已經透過親朋好友、網路消息等等方式事先理解了。

而這些事先做足了功課的消費者，當然也是比較不會發生消費糾紛的客人。

此外，從餐廳外部看不到內部的情況，一來是為了不讓內部的客人受到打擾，二來是在那些陌生的客人心中製造「恐懼感」。

因為對於某些事物的不瞭解，所以我們會感到恐懼感，所以我們會遠離它。

對於那些曾經上門的熟客或是事先做了功課的「好」客人來說，這些恐懼感是不會存在的，因為他們對於這間餐廳「已經」瞭解了，所以這個恐懼感在他們身上不起作用。

而關於沒有事先透漏消費水準這個特徵也是一樣，如果你算不上是一個有錢人，那們這一點也會讓你害怕～害怕付不起帳的恐懼感。

而對於有錢但是仍然陌生的客人來說，雖然不是最佳的客人，但是餐廳至少某種程度確定他們付的起帳。

至於招牌的問題，對於那些熟客與事先做了功課的客人來說，這不是一個問題～因為他們當然知道這間餐廳到底在哪裡。

但是對於那些過路的客人來說，這就是一個「障礙」，而且是那些「不適合的客人」身上才會出現的「障礙」。

所以這些高檔餐廳通常也不會出現在人潮洶湧的大馬路上，因為這樣做很容易吸引那些「陌生」的客人上門，而這些客人通常就是那些不符合這個餐廳定位的客人，換句話說～「不適合的客人」。

從結論來說，這些高級餐廳在外部的設計上形成了某種「機制」，而這個「機制」本身可以將「適合的客人」從茫茫人海中有效篩選出來，從而避免了某些尷尬或是不恰當的情況發生。

這些機制也可以說是一種「障礙」、「限制」，而且完全是依靠「邏輯」在運作的，這也說明了為什麼另一篇文章所提到的「邏輯思考能力很重要」。

只不過實際上這些設計師並不見得完全理解其中的道理。

因為餐飲業是人類歷史上相當古老的行業，所以這行業自然會慢慢衍生出一種類似「標準作業流程」的知識。

而做出這些設計的設計師們也許只是單純的依照業界的慣例來做而已，不見得是真正明瞭其中的道理........。

例如大家都知道高級餐廳"應該"要保持「低調」，但是卻又說不出來「為什麼？」！

至於一般所謂「大眾化的平價餐廳」在設計上，幾乎就是完全顛倒過來的作法。

明亮的店頭～

開門見山的誇張招牌～

吸引過路人而且告訴你絕對消費的起的種種告示牌～

人潮洶湧的「地點」、「地點」、「地點」～

以上這篇文章簡單的說明了這些設計背後所隱藏的「機制」是如何作用的，希望設計師們也能夠具有能力將這樣的概念自由的運用。